Nudelskolan

Nudlar kommer i en mängd olika storlekar, smaker och konsistenser. De passar också olika bra till olika rätter, det är som att kliva in i en nudeldjungel när man närmar sig nudelhyllan i mataffären....

Från Vessigebro till Edinburgh, via världen

Hon är tjejen som gick från att rata whisky till att jobba med några av de största varumärkena i världen. När Jenny Karlsson från Vessigebro, utanför Falkenberg, satt på sitt sommarjobb på Ge-Kås i mitten på...

Vedugnar

Fler och fler restauranger skyltar med att de erbjuder vedugnsbakade rätter, kanske framförallt bröd och pizza, men det allra mesta kan tillagas i en vedugn. En vedugn är också bra för att grilla eller röka fisk...
Vad skiljer olika Ipa?

Vamé reder ut begreppet IPA

Låt oss vara ärliga; att hitta rätt bland alla olika IPA kan vara en riktig djungel!  Dubbel-IPA, NEIPA, Session IPA. West Coast IPA… Det finns en rad olika sorters IPA som vid första anblick kan...
Tina Melkersson och Naturens Skafferi.

Från en kurs i nordiska språk på Färöarna till småskalig ekologisk odling på en...

Idag, när världen är upp och ner, känns det extra viktigt att ta till vara på naturen och alla dess tillgångar som den erbjuder. Att kunna odla sin egen mat och bli självförsörjande på...
2 Våningen ägare och kökschef Christofer Bengtsson

2 Våningen

Efter att ha bott i Oslo närmare 20 år tog Christofer Bengtsson sitt pick och pack och flyttade hem till Halmstad för tre år sedan.  – Beslutet att flytta hem kom i samband med att jag blev förälder,...

Gourmetmat i ovanliga lokaler

– Mina kollegor var lite frågande när de ıck höra att jag skulle öppna restaurang på en ridanläggning. Men när ett sådant här bra erbjudande kommer säger man inte nej, säger Stefan Holmström. –...

Take Away, Take Away och ännu mer Take Away!

Det är så det ser ut i hela Sverige. Många krogar har det tufft i tider som dessa och därför erbjuder nästan alla krogar och restauranger Take Away. Det kan även vara en toppenidé...

Matnördarna på Roots

Om du inte ser Alexander Andersen eller Alberto Luzi i köket på Roots i Halmstad, så hittar du dem troligen i skogen, sökandes efter naturliga, lokala ingredienser till kvällens matkreationer. För Alexander och Alberto lagar inte sin...

Asian fusion Halmstad style

Är vi fortfarande kvar i Halmstad? Det kan man fråga sig när man kliver in på Asian Bank Office på Storgatan 18. I lokaler som fram tills nyligen huserade en stor bank, har man...